下饭菜 香辣红烧泥鳅鱼 泥鳅这样做好吃的停不下来

作者： 胖姐厨房日记

泥鳅鱼含 蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。有补中益气，祛毒化痔，消渴利尿，保护肝脏，养肾生精的功效。

用料

• 泥鳅鱼 800克
• 辣椒 7个
• 蒜苗 3根
• 葱姜蒜 若干
• 盐鸡精 适量
• 生抽，料酒耗油 各1勺

下饭菜 香辣红烧泥鳅鱼 泥鳅这样做好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

食材: 泥鳅鱼800克，我买的是小的泥鳅鱼 葱姜蒜，切片切沫 蒜苗，切段 辣椒，切段

步骤 2

泥鳅鱼热油煎一下。 热锅冷油，下泥鳅鱼。 快速盖上盖子煎至两面金黄即可

步骤 3

鱼表面定型了，就下葱姜蒜在煎出香味。

步骤 4

待出香味后，加入料酒，生抽，耗油略炒出香味

步骤 5

加入辣椒，蒜苗筋，和葱沫。翻炒均匀。 加入小半碗水，中小火焖煮5分钟左右

步骤 6

待汤汁浓稠时，加盐鸡精胡椒粉调味。 最后放入蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅装盘

步骤 7

泥鳅鱼的肉质细腻 含有丰富的蛋白质。易吸收 这样做好吃又营养。 喜欢的朋友可以试一试

菜谱创建时间：2019-12-07 18:49:34