无豆瓣酱版麻辣豆腐

作者： 夹霸赢赢

从小就不爱吃豆瓣酱，也不爱吃豆腐。有次爹爹煮了此款无豆瓣酱的麻辣豆腐，从此这道菜成了我朝思暮想的一道菜。说来奇怪，他却很少煮，有时候一年都不见得煮一次。所以，只能自力更生丰衣足食了。

用料

• 豆腐 1块
• 肉糜 3-4两
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 蔬菜素 适量
• 白胡椒 适量
• 莲焦粉 2叉匙

无豆瓣酱版麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

肉糜用盐、蔬菜素、白胡椒、生粉腌制15分钟左右吧。这步没有拍照咯。

步骤 2

热锅下油，骚微加热一会，就放花椒和辣椒下去小火煸炒，不然会很容易焦，炒出香味就可以了，再把这些东西丢掉。

步骤 3

锅里的花椒油下去炒肉糜，炒到骚微断生就可以了。丢掉花椒的目的也在于，不会和肉糜混在一起，吃起来方便。

步骤 4

放豆腐轻炒一下，倒入开水，盖过豆腐，大火让它们滚去吧，小火龙。

步骤 5

差不多10分钟左右，就是这样的状态，倒入莲焦粉液。没有莲焦粉也可以用地瓜粉代替。

步骤 6

好啦，装盘撒葱花，简单的一道麻辣豆腐就完成啦。麻麻辣辣灰常下饭。

菜谱创建时间：2019-12-07 13:14:58