黑暗料理之蒜苔炒鱿鱼

作者： 做黑暗料理的小呆不放洋葱

【黑暗料理记录，请勿模仿。】自己记录的黑暗料理步骤，请不要模仿。请不要模仿。请不要模仿。（厨艺不够佐料来凑，这个菜炒出来其实还挺下饭的。）

用料

• 鱿鱼 1只
• 蒜苔 1把
• 蒜 4瓣
• 盐 少量
• 生抽 1勺
• 糖 少量
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 少量
• 黑胡椒 少量
• 七味粉 少量
• 料酒 1勺

黑暗料理之蒜苔炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

【黑暗料理记录，请勿模仿。】 1.配料：鱿鱼一只，洗净去骨切菱形小方块，划十字花刀。 蒜苔洗净去头切段。 葱蒜切片。

步骤 2

【黑暗料理记录，请勿模仿。】 2:炒：起锅加油把蒜葱煸炒出香味。这个时候放了些葱姜蒜粉。

步骤 3

【黑暗料理记录，请勿模仿。】 3:同时放入切好的鱿鱼和蒜苔煸炒，以鱿鱼炒熟为主。（因为不喜欢生蒜苔嘎吱嘎吱的牙碜声音所以故意炒老。）加入少量食盐、放入生抽、蚝油、少量孜然粉、拧一些黑胡椒粉。炒。炒熟了加一些料酒锅边淋入，因为料酒用完了加的是冰箱随便拿的一瓶国产白葡萄酒。这时候葡萄酒蒸发出现了一股酸气，加了半勺白糖继续翻炒。锅开始发干，加入小半碗水继续炒。

步骤 4

【黑暗料理记录，请勿模仿。】 4:鱿鱼圈曲熟了蒜薹开始发出熟了的香味时收汁，装盘前因为对味道不自信，撒了一点七味粉翻炒均匀。（不加就行。）

黑暗料理之蒜苔炒鱿鱼的小贴士

【黑暗料理记录，请勿模仿。】吃的时候可以配一点清口的渍姜。

菜谱创建时间：2019-12-07 12:03:02