宝宝辅食之鸡肉烂饭

Name: 宝宝辅食之鸡肉烂饭
Ingredients: 用料请看步骤第一张图

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作者：吃馒馒190912

对于云南人来说，无米不成炊——米线、卷粉、饵块这些米制品是早点必不可少的，而大米作为午晚餐的主角更是被吃出了花，米汤饭、洋芋焖饭、五彩饭......光想象，我就开始口水横流。据史料记载，第一个吃“螃蟹”的人就是大家耳熟能详的神农氏了，而且他的吃法还颇为讲究——石上燔谷，也就是先将石块加热，然后再把稻米放到石块上加热做熟，听起来是不是很像我们今天很受欢迎的石锅饭呀？现在云南人很喜欢吃的米汤饭的做法其实早在先秦时期就已经被研究出来了，先用清水把米煮到半熟，再捞出来放到蒸锅了蒸至全熟，这样不仅做出来的米饭更加软烂又有嚼劲，还有奶白色的米汤可以喝，尤其是用竹制蒸笼蒸出来的米饭，还自带一股竹子的清香，配上一碟清淡小炒，别有一番韵味。麦片一直很受现代人欢迎，殊不知汉代时候我们聪明的先人就已经把大米做成了类似的吃食，做熟-晒干-密封储存，吃的时候加热水一泡即食，方便携带又扛饿，是行军打仗、出门游历必备佳品。到了魏晋南北朝，人们开始往米饭里加入各种蔬菜一同炒制。而唐宋时期，国泰民安，商业经济发达，吃饱喝足的人们便开始在吃食上琢磨起更多花样来，如蟠桃饭、二红饭、大骨饭、盘游饭等。清朝，为了弥补我国大米的产量不足，开始进口泰国暹罗大米，大米在我国的受宠程度可见一般。好了，今天的故事就到这里，进入正题——鸡肉烂饭。用鸡汤代替清水煮出来的米饭味道更加醇厚，添加蔬菜增加宝宝的维生素摄入量，我选择添加的茴香菜可能比较少见，是的，香料茴香就是茴香菜的种子，跟茴香一样有股特殊的香气，但是比起茴香来要清淡很多，推荐没试过的朋友们试试哦。