生醉蟹

作者： 我们我们猴子爱吃桃子

用料

• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 姜 10片
• 酱油 5勺
• 花椒 5粒
• 糖 50克
• 黄酒 100克
• 白酒 5勺
• 陈醋 10勺
• 丁香 4粒
• 梅饼 1块
• 柠檬 1个
• 干辣椒 2个

生醉蟹的做法步骤

步骤 1

用牙刷把螃蟹各个部分都刷干净，用凉开水冲洗，浸泡在白酒中。

步骤 2

将香料放入冷水中一起烧开，改小火，炖15分钟。放入糖，酱油，醋。晾凉后，倒入黄酒，梅饼，柠檬片。

步骤 3

待螃蟹醉倒后将调料倒入，摇匀。盖子拧紧后，放入冰箱。等待3-5天。即可食用。

生醉蟹的小贴士

螃蟹一定要洗干净，腹部要翻开清洗。调好的汁可以先让尝一下，根据自己的喜好加减分量。

菜谱创建时间：2019-12-07 00:16:12