牛尾买回家用清水浸泡半天泡出血水,期间记得换水,
牛尾加3片姜和料酒冷水下锅焯水,撇去血沫,然后捞到温水里洗净,
锅内加入清水,放入牛尾姜片葱段放进高压锅按豆蹄筋键40分钟左右,好了以后放压继续熬大概半小时汤水就是奶白色的了,加点盐和味达美香菜蒜末 完美