糯米甜酒醪糟

作者： 一米的温度

用料

• 糯米 500克
• 甜酒酿曲 4克

糯米甜酒醪糟的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净温水浸泡10小时，上锅蒸40分钟(蒸好的糯米晶莹剔透)

步骤 2

待蒸好的糯米彻底凉透，在200毫升的凉白开中加入甜酒曲4克化开，撒在糯米上搅拌均匀，然后在加入500毫升的水（想要酒水多可以多加点水）

步骤 3

装进干净无水无油的器皿中，整理平整，用干净的勺子在中间压一个窝，（发酵好的醪糟这个窝里会出现好多酒水可以看得见，另外器皿中的米会涨起来轻轻晃感觉浮在水上)，然后用盖子封闭在用保鲜膜封闭，放在暖气旁，(北方的冬天)我用了棉被裹起来的，四天以后

步骤 4

醪糟蛋花汤，糯米醪糟芝麻汤，，，都不错（煮醪糟时开水下锅，锅煮关火）不能长时间煮，否则营养会流失。 暖胃活血，补血养颜，自己动手丰衣足食哦

菜谱创建时间：2019-12-06 22:14:20