肉酱

作者： 济济多士

用料

• 猪肉（牛肉） 一斤
• 萝卜条 一斤
• 鲜香菇 一斤
• 大蒜 半斤
• 辣椒末 半斤
• 生姜 半斤
• 花椒 适量
• 生抽 500ml
• 蒸鱼豉油 450ml
• 白糖 适量

肉酱的做法步骤

步骤 1

猪肉改刀成丁，萝卜条切丁洗净沥干

步骤 2

姜、蒜、花椒、香菇切沫备用

步骤 3

猪肉冷水下锅焯出血沫捞出沥干

步骤 4

锅中倒大概1.5升油，下肉丁炸10分钟左右

步骤 5

下萝卜丁炸干水分后放入香菇丁

步骤 6

依次倒入生姜、大蒜、辣椒末、花椒末

步骤 7

锅底呈红色后倒入生抽、蒸鱼豉油搅拌

步骤 8

最后加一勺白糖，等待锅内的汁水慢慢收干后冷却，找一个无水无油的罐子，罐装

肉酱的小贴士

期间要不停的搅拌，以免糊锅

菜谱创建时间：2019-12-06 22:00:41