黄豆烧牛肉（川式）

作者： Shirleyxiao

这次回老家，在好友家作客吃了一道黄豆红烧肉，回京打算融合一道川式黄豆烧牛肉～

用料

• 牛肉500 克
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 盐 20克
• 冰糖 10克
• 郫县豆瓣 1勺
• 大葱 1根
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 香叶 4片
• 八角 3个

黄豆烧牛肉（川式）的做法步骤

步骤 1

备菜没有拍图简单介绍:1. 牛肉切块后冷水上锅，焯一遍水备用2.热油炒黄豆，待黄豆轻微变色起锅备用

步骤 2

热油先炒冰糖（关键步骤)，待冰糖变红色后，牛肉下锅，翻炒一遍，再下葱姜蒜还有郫县豆瓣（关键步骤），翻炒片刻

步骤 3

下备好的黄豆与牛肉一起会炒，放料酒和香叶，八角，炒到香味出来即可，

步骤 4

备好开水，用高压锅煮再煮

步骤 5

煮好!

步骤 6

成品上菜

黄豆烧牛肉（川式）的小贴士

郫县豆瓣并不辣，小孩老人都可以吃。这道菜关键点已经写清楚了，严格按照步骤去做，就能成功。

菜谱创建时间：2019-12-06 18:48:54