棉花糖酥糕

作者： 真糖包

一次美妙的尝试，第一次用棉花糖做美食，经过尝试，发现真的是很容易上手，很容易做出或者模仿出各种美味。 下面分享一下我的这次尝试，以及经验总结 #棉花糖# #甜品🌈#

用料

• 棉花糖 400克
• 饼干(种类基本不限) 200克
• 黄油 80克
• 奶粉(最好是全脂) 100克
• 各类坚果，果干不限 200克

棉花糖酥糕的做法步骤

步骤 1

制作关键主要在于棉花糖的融化和搅拌。 先在方形烤盘上铺好硅油纸，四边也要，之后撒上一半奶粉。 我这次尝试，采用的是不粘锅直接坐在小火上，先融化一半黄油加入一半棉花糖，迅速搅拌均匀后再放入另一半黄油和棉花糖，由于直接坐在火上，棉花糖很容易焦化，变颜色，要注意适时关火。 后来想到隔水加热一定会很好，只能下次尝试了。

步骤 2

棉花糖全部融化，基本均匀后，关火。 放入另一半奶粉，基本搅拌均匀。

步骤 3

放入饼干，搅拌均匀

步骤 4

放入坚果，果干，搅拌均匀。 如果硬了，不好搅拌，可以适当加热。 注意，由于是直接加热，温度高了很容易焦化，带上颜色就不好看了，尽量控制。隔水加热不必担心这个问题。

步骤 5

搅拌好后放入烤盘，糖上面铺一张硅油纸，用个平底小物件，便于按压即可，将糖在模具中按压整齐，表面要尽量平整光滑。

步骤 6

放凉后（大约两三个小时吧），切成小块即可食用。

菜谱创建时间：2019-12-06 18:37:48