自制小笼包

作者： Amy盛917

《11月的手工活》11度左右的天气（2人共20个饺子）9克一个皮

用料

• 水饺粉 120克
• 水 60克
• 糖 少许
• 发酵粉 少许
• 青菜香菇前腿肉馅500克左右 炒熟最好（咸淡易尝）

自制小笼包的做法步骤

步骤 1

1、揉面均匀（发酵粉和温水搅匀加入）加糖一起揉好

步骤 2

2、盖上盖子醒40分钟（加保鲜膜放冰箱第二天在做也可以）（也可加食用油防止表面干燥锁水作用)

步骤 3

3、分9克一个的小剂子，再单个揉成包子皮

自制小笼包的小贴士

馅的干湿油腻度要掌控好，制皮时的水可以二分之一先少一点点，褶子捏的时候要薄一点，皮底部厚两边薄

菜谱创建时间：2019-12-06 17:55:07