我家娃吃了三个的蛋挞

作者： 幽夜蛙

用料

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 蔓越莓 适量克
• 糖 适量克

我家娃吃了三个的蛋挞的做法步骤

步骤 1

第一次做，没有拍打鸡蛋和牛奶的图片。 第1步，200ml左右牛奶，要鲜牛奶，不能用奶粉哦，奶锅中加热，小火，➕糖（适量，看自己口味），搅动，至糖化开。 第2步，两个鸡蛋打发，蛋白蛋黄不用分开，直接打发，打细腻些。 第3步，将牛奶加入鸡蛋中，搅拌均匀。蛋挞液完成！！

步骤 2

第4步，烤箱可以提前预热190度5分钟（这一步没有特殊要求，预热就行），然后把加了9分满蛋挞液的蛋挞放入烤箱，温度180，25分钟（第一锅用了190，20分钟，结果10分钟就考好了，表面还有点焦，第二锅，我就观察了下蛋挞烤制的进度，以蛋挞液凝固，而且不在像呼吸一样上下起伏就ok啦！！）。

步骤 3

这是➕蔓越莓的蛋挞！！甜味中带着酸，外层酥脆，内心细腻软滑！！

我家娃吃了三个的蛋挞的小贴士

1.蔓越莓要在蛋挞液凝固时加，这样才能在表面，不过也不能在熟了之后加，要不然蔓越莓会放不住！！ 2.如果想要蛋挞液鼓起来，蛋挞液可以稍多一些哦。

菜谱创建时间：2019-12-06 17:14:30