番茄圆蘑宽意面

作者： 瑾爷儿

在德国的小村子里念书,食材当然只能就近而取,这番茄和蘑菇倒是很多.在超市买了好像是玉米面的宽面,试着煮了,非常好吃,我是面条热爱者!=+=~~~这道菜完全素食,酸口的,食欲不振的时候是绝佳选择(不过我从来没有食欲不振过啊....)

用料

• 番茄 两三只
• 小白圆蘑菇 四五只
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 蒜 一颗
• 小葱 一点
• 宽意面 看你吃多少面啦
• 番茄酱 适量

番茄圆蘑宽意面的做法步骤

步骤 1

第一步 意面放入滚开的水里(水里放些盐),煮到七八分熟,因为一会还要下锅炒.一般意面外包装上有煮的时间. 将煮好的面条过凉水,这样面条不会黏黏的会爽滑~放在一边备用

步骤 2

第二步 将番茄的顶部划十字到,去蒂,放到煮开水里,煮两分钟

步骤 3

第三步 取出番茄,皮一下子就扒掉了!然后切成小块,备用

步骤 4

第四步 圆蘑菇切片,这样好看!备用

步骤 5

第五步 一小颗蒜切碎,备用

步骤 6

第六步 适量的橄榄油热锅,油热后下蒜末爆香后,加入切好的番茄丁,翻炒到黏黏烂烂的状态,加入一些番茄酱!这个是key point!酸甜味道一下子就出来了

步骤 7

第七步 放入圆蘑菇片,翻炒,6分熟加入一点盐,别太多,因为面里已经有盐了,然后稍微加一点水(这个看你番茄出水的情况,你要自己估量)

步骤 8

最后一步!加入面条翻炒吧~

步骤 9

出锅!撒上一点葱丝~

番茄圆蘑宽意面的小贴士

最好是选用那种软软的番茄 白色的小圆蘑菇,外貌很好 葱丝装盘必备啊,我也喜欢葱丝的鲜味! 还有,吃的时候配一点white wine很棒啊!

菜谱创建时间：2012-05-02 03:15:56