猫和老鼠同款蛋糕

作者： 吾爱烘焙

小时候很喜欢看猫和老鼠，每次看到Tom和Jerry抢吃蛋糕的画面，就会馋得流口水。 长大后再看这款蛋糕，其实就是一款乳酪蛋糕，做法还很简单，今天就给大家分享一下猫和老鼠同款乳酪蛋糕的做法，无需烤箱，无需打发，烘焙小白也能做哦！

用料

• #饼干底
• 奥利奥 100克
• 黄油 35克
• #芒果糊
• 芒果 250克
• 酸奶 350克
• #牛奶糊
• 吉利丁片 20克
• 黄油 35克
• 牛奶 100ml
• 香草精 几滴

猫和老鼠同款蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底：黄油隔热水融化。

步骤 2

奥利奥打成粉末。

步骤 3

加入融化后的黄油搅拌均匀，倒入模具中压实，放冰箱里冷藏。

步骤 4

芒果糊：芒果切成粒加酸奶搅打成泥。

步骤 5

牛奶糊：吉利丁片放冰水中泡软。

步骤 6

牛奶隔水加热到四五十度，放入泡软的吉利丁片搅匀。

步骤 7

滴入香草精。

步骤 8

加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

步骤 9

将牛奶糊慢慢倒入芒果泥中搅拌均匀。

步骤 10

过筛倒入蛋糕模具，轻微震出气泡。

步骤 11

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上取出。

步骤 12

用热毛巾将模具捂热，轻轻取出模具，小勺子用热水烫一下，在蛋糕表面侧面随意挖出孔就大功告成啦。

菜谱创建时间：2019-12-06 13:41:46