【北鼎珐琅铸铁锅食谱】吮指Q弹猪蹄

作者： 北鼎Julia

用料

• 猪蹄 2个
• 姜、葱、盐、八角、大料、油 适量
• 白糖 2匙
• 生抽 3匙
• 老抽 1匙
• 啤酒 1罐
• 温水 适量
• 干辣椒、陈皮 可依据个人喜好加入

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】吮指Q弹猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

猪蹄洗净焯水后切块，姜切片，葱切段备用；

步骤 3

开小火将焖炖锅预热，往锅内倒入少许油，放入白糖熬成焦糖色液体后，放入猪蹄翻搅上色；

步骤 4

放入姜片、葱段、八角、大料（干辣椒、陈皮可选加）翻炒后加入生抽；

步骤 5

再放入老抽、盐、啤酒；

步骤 6

加水至即将没过猪蹄处，盖上锅盖，中火煮沸后，转小火炖煮约2小时；

步骤 7

中火开盖收汁，然后就可以享受Q弹的猪蹄了。

菜谱创建时间：2019-12-06 11:10:43