（客来美厨师机版）潮州朥饼

作者： 微笑桃

这款是潮州的特色小吃，咬一口满口酥香，想想都要流口水了！

用料

• 水油皮
• 面粉 380克
• 麦芽糖 38克
• 猪油 190克
• 水 130克
• 白酒 10克
• 油酥
• 低筋面粉 270克
• 猪油 140克
• 馅料
• 黑豆沙 适量

（客来美厨师机版）潮州朥饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮中的液化猪油和麦芽糖、水、白酒混合搅拌均匀，倒入面粉中，放进厨师机一档搅拌10分钟左右，不用出膜。

步骤 2

搅拌好后将面团盖上保鲜膜松弛半个小时左右。

步骤 3

接下来制作油酥，将猪油和低筋面粉倒入盆中，用手抓拌，拌至没有干粉即可。

步骤 4

将水油皮擀圆包入油酥，收口滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

将混合好的油皮酥皮按扁，再用擀面杖从中间往两头擀长，再从一端卷起。

步骤 6

卷成上图再按扁擀开，再卷起。

步骤 7

将两端往中间按压擀成圆形，再包入豆沙馅，收口

步骤 8

将烤盘刷上一层猪油后，把饼的收口处放在下面

步骤 9

盖上印章，表面刷上一层猪油

步骤 10

放入烤箱，上下管200度烤20分钟左右，根据自家的烤箱注意观察，中间翻一次面，上色就可以了。香酥的潮式月饼就做好了！

菜谱创建时间：2019-12-06 10:27:06