G&G加拿大野生海参泡发步骤

作者： 參滋味

想吃海参美食，首先就要学会如何泡发，泡发的好不好，影响海参的味道。一起跟我学吧！

用料

• 海参 4头
• 纯净水 盖住海参的水量
• 冰块 数块
• 姜片 2片
• 容器 1个

G&G加拿大野生海参泡发步骤的做法步骤

步骤 1

G&G 加拿大野生海参，参滋味菜谱专用的海参！专享的泡发步骤！

步骤 2

准备好4头G&G加拿大野生海参

步骤 3

把干海参简单冲洗一下，不需要任何刷洗。

步骤 4

拿一个干净又大的容器，放入冰块。

步骤 5

一定要用纯净水，水质越干净越好泡。

步骤 6

在装了冰块的容器里注入纯净水和放入海参。

步骤 7

水位一定要加满，至少要没过海参平面。

步骤 8

盖好盒子。

步骤 9

放入冰箱冷藏室泡发2到3天，每天至少换一次纯净水和冰块。

步骤 10

第一次换水，明显能看到海参已变大，而且我加的水比之前更满。

步骤 11

正面看下，再三叮嘱是要换纯净水和冰块，水越冷，泡发率越高，反之水暖则溶。

步骤 12

经过2-3天的换水泡发后，这时候把海参拿出来，竖向剪开。这里为什么要说2-3天的泡发？主要是要看海参的泡发度，如果泡了2天后，还是觉得海参比较硬或海参没大到心目中的泡发率，这时候，可以在原来的泡发基础上再泡发1天。这一步骤一般需要2天，泡3天都没有问题，重点是要记得每日换水放冰箱。

步骤 13

像这样完全剪开。

步骤 14

拿一个干净无油无味的锅乘满水，烧开后放入海参和姜片再次煮开。 这张图可以看海参表面有些滑孱孱的东西，不用洗刷，这是“皂甙”！海参富含粘多糖、皂甙等有益活性成分，微量元素钒的含量居各种食物之首。

步骤 15

待海参煮开后转至小小火进行焖煮约40分钟到1小时。

步骤 16

焖煮约50分钟后，看到水的颜色会变褐色（这是正常的）。不要马上拿出来，留在锅内待自然冷却。

步骤 17

这是经过焖煮后的海参，重新放入容器准备继续泡发。

步骤 18

和头2天一样，加纯净水和冰块，再泡1天，其间至少换水1次。泡发容器真的要够大啊，我的快挤不下了。

步骤 19

这是前后经过4天泡发后的海参小鲜肉，一头大到能做一个菜啊。

步骤 20

4头干海参泡发后有近2斤重，再做成菜肴煲汤或焖煮最高能到8倍左右的泡发率。

步骤 21

横切一头海参，满满的营养。泡好的海参可以直接食用，做凉拌等等。多泡的海参放在冰箱冷冻层，想吃的时候再来出解冻就好。

G&G加拿大野生海参泡发步骤的小贴士

在处理海参的过程中，双手也要洗干净啊，不要用涂了手霜和化妆品的双手去做，容器一定要干净无油无味，如果海参在泡发过程中被污染的话，是直接影响品质，甚至影响食用。不管是泡还是煮，水量一定要满和多，容器一定要够大才有空间给海参泡发。如大家对这个泡发步骤有什么疑问的，请随时留言哦。

菜谱创建时间：2019-12-05 22:43:50