南瓜馒头（零添加也好吃）

作者： Fy爱厨房

空闲时间蒸点南瓜馒头，我家基本上不在市场上买馒头，他们的馒头白的吓人，很多年前我妈家楼上那户人家就开了间馒头房，偶尔去看看你就不会再买了，能自己做的不要怕费事，自己动手，丰衣足食哈哈！

用料

• 南瓜 一个约一斤
• 麦芯粉 配合南瓜量
• 酵母 5克

南瓜馒头（零添加也好吃）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，放入盆里碾碎放凉，温乎就行，我这是头天蒸包子蒸熟的，提前拿出来！

步骤 2

我是醒发一遍就蒸了，效果不错。 放入酵母和南瓜泥往里倒面粉，用手和面有点沾手，加面粉，直到成了一个劲道的面团就好了，醒发一会再加点干面，直到揉到面团光滑了分成等份，我一个面团90克左右，加面布一个一个揉，小伙伴们最少一个揉五六十下，慢点有点耐心哈！揉好的整形放锅里进行醒发，拿起来明显感觉轻快了就好了，大约醒发十五到二十分钟左右，醒发按最后一个馒头算时间，保险起见加凉水开火蒸，上汽后十五分钟关火，五分钟后开盖就好了！

步骤 3

好吃😋

南瓜馒头（零添加也好吃）的小贴士

蒸好馒头表面不光滑就是揉面不到位 蒸好的南瓜不要太热就加酵母，最好放到不热了和面 和面过程中不加一滴水 就买一般的南瓜就行，小贝贝南瓜太面，不适合蒸馒头用

菜谱创建时间：2019-12-05 21:35:07