百吃不厌的炸肉段

作者： 乖乖麻麻99

小的时候 家里没有那么富裕 想要吃顿肉只有等到过年 这道菜是妈妈的拿手菜 每次都很有满足感 有了女儿之后 女儿也偏爱这个菜 于是也成为了我家的常客 其实比较正宗的是熘肉段 但是女儿就是爱吃这种香香脆脆的😜

用料

• 猪前槽肉 400g
• 鸡蛋 1个
• 马铃薯淀粉 80g
• 花椒面 半勺
• 料酒 0.5勺
• 海鲜酱油 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 2g
• 玉米油 400克

百吃不厌的炸肉段的做法步骤

步骤 1

猪肉一定要用前槽肉 肥瘦相间的那种 或者是梅花肉也可 这样炸出来外焦里嫩 把肉洗净切成2*2cm的小块也可以切成1*3cm的条状

步骤 2

在肉中加入所有调料再加入鸡蛋 搅拌均匀 ，加入淀粉搅拌均匀 ，使每块肉都均匀的挂上糊

步骤 3

锅中沥干水份倒入玉米油烧至七成热 ，一块一块的放入肉段，中火炸至金黄捞出，大火烧开油，把炸好的肉段复炸一遍，捞出即可👍可以沾些椒盐佐餐

菜谱创建时间：2019-12-05 20:14:53