猪肝粉

作者： nanama0517

肝类是补铁效果最好的，味道重，做成猪肝粉，当做调味品，做菜的时候放一点，健康又营养

用料

• 猪肝 300克
• 姜 半个
• 柠檬 一个
• 葱 一根

猪肝粉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

柠檬，姜切片，，葱切断。猪肝洗净泡半个小时

步骤 3

切小片，冲洗几遍去血水，在加入葱姜柠檬去腥，浸泡20分钟。 最好切的厚度差不多，后面切丁比较方便？

步骤 4

水开后加入葱、姜、猪肝焯水，之后撇沫（一定要撇干净，我是拿筷子一块一块夹出来的）

步骤 5

再起锅，煮熟。

步骤 6

捞出，过温水并切成小颗粒。

步骤 7

烤箱：上下火90度，20分钟，过几分钟翻翻猪肝。再接着烤，上下火80度，20分钟，过几分钟翻翻猪肝。

步骤 8

研磨：接下来可以放入料理机或磨粉机，多打几次。

步骤 9

再放入烤箱：上下火60度，15分钟左右，盛出。

步骤 10

再次研磨：研磨一边，然后过筛装罐

步骤 11

就这么一点点啦，密封冷藏保存。

菜谱创建时间：2019-12-05 14:50:08