红枣甑糕

作者： Lu511

正宗的甑糕就是糯米，红枣的融合产物。 我给大家介绍老杨家一个做甑糕的极简单方法，任何人都会完成。

用料

• 糯米 600克
• 红枣 500克
• 鸡蛋 不要
• 牛奶 不要

红枣甑糕的做法步骤

步骤 1

泡米：糯米600克，水泡1～3天（米泡透粘度更大）。

步骤 2

煮枣：红枣500克，水煮至熟捞出。

步骤 3

蒸米：泡好的米捞出放入蒸米饭用的电饭煲，加入煮红枣的红枣水。 注：若水不红可剥枣皮煮成红枣水。 因米充分泡过，加水要少，水高于米10毫米为适，开启和蒸米饭一样的档位将糯米蒸熟。

步骤 4

将蒸熟的糯米饭连锅胆取出。上铺已煮熟的红枣。放入较大号的锅中再蒸一小时。

步骤 5

成品展示。 用米600克，红枣500克，可做成品甑糕2618克。

步骤 6

以下步骤都是成品展示环节： 成品展示。

步骤 7

成品展示。

步骤 8

成品展示。

步骤 9

成品展示。

红枣甑糕的小贴士

也可煮熟枣后剥掉枣皮蒸甑糕口感更佳。

菜谱创建时间：2019-12-05 13:56:43