冬日里的幸福-汤色爆表加满满胶原感的羊蹄汤

作者： 龙葵葵

我之前从未做过羊蹄汤。 有一天在超市里鬼使神差的买了两只羊蹄想着煲汤试试看，没想到…太棒了！！ 因为是第一次做，没想到会如此成功和美味，所以过程没有拍照，只有成品图。

用料

• 羊蹄 2只
• 姜片 若干片
• 白萝卜 1根
• 红枣 1把
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

冬日里的幸福-汤色爆表加满满胶原感的羊蹄汤的做法步骤

步骤 1

准备姜片和羊蹄（买羊蹄时，让老板砍小块）

步骤 2

烧一锅水，加入姜片和料酒，把羊蹄放在里面焯水3分钟，捞起备用。 烧另一锅水，加入姜片，水开后放入羊蹄，待水再次烧开后转小火。

步骤 3

在煮羊蹄的空挡，把白萝卜滚刀切块，洗净红枣。

步骤 4

煮到半小时左右，放入白萝卜，再煮20分钟后放入红枣，再煮20分钟。 这时候的羊蹄已经非常柔软，汤汁已经有一点黏黏的胶原感，而且非常奶白！ 加入盐和胡椒粉，完成！ PS:煮的过程注意水量，水不够了要及时加入开水。

菜谱创建时间：2019-12-05 12:22:58