【明心私房】糖醋排骨

作者： 明心私厨

用料

• 排骨 1份
• 料酒 1勺
• 盐 2茶匙
• 鸡粉 2茶匙
• 油 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 青椒、红椒 各1个
• 菠萝 半个
• 姜 两片
• 番茄沙司 2糖醋
• 葱 适量
• 镇江香醋 2汤匙
• 冰糖或砂糖 3汤匙
• 酱油（东古一品鲜） 4汤匙
• 水 7汤匙

【明心私房】糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

菠萝切块，盐水浸泡； 青红椒切成三角形，排骨切件洗净，自然控干水分（也可用厨房纸吸一下），加入盐、鸡粉、生粉、油、料酒、各1茶匙，鸡蛋1个腌制。

步骤 2

准备一个容器，把腌制好的排骨裹上面粉，一个个排列整齐。

步骤 3

排骨下油锅炸至金黄色捞起

步骤 4

空锅倒入（水7汤匙-糖3汤匙-番茄沙司2汤匙-香醋2汤匙-酱油4汤匙-鸡粉1茶匙-生姜-葱）煮开，试味，捞出姜葱，再倒入菠萝、青红椒和炸排骨翻炒至香，备好生粉水勾芡即可。

菜谱创建时间：2019-12-05 10:30:31