西红柿土豆炖牛腩

作者： 忽然之间0102

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 番茄膏 适量
• 洋葱 1/3个
• 蒜 2瓣
• 姜 两片
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 生抽 两大勺
• 冰糖 少许
• 盐 少许

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩提前用清水泡一小时，泡完把血水倒掉

步骤 2

重新加入清水，煮开，撇去浮沫，把牛肉盛出备用

步骤 3

锅中加油，油微热后放入花椒、大料、香叶、桂皮、草果

步骤 4

再加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味

步骤 5

加入牛肉继续翻炒

步骤 6

能闻到牛肉的香味后，加入西红柿块，继续炒

步骤 7

加入番茄膏，翻炒均匀

步骤 8

加入生抽

步骤 9

两块冰糖，不用太多，主要是为了调和一下酸度

步骤 10

倒入没过牛肉的开水，盖锅盖，小火炖一个小时，打开锅盖把里面的香料和姜蒜挑出来扔掉，然后加入土豆块，继续炖半小时，出锅前加盐调味

步骤 11

盛一大勺浇在米饭上，这一锅能吃的一个渣渣都不剩

菜谱创建时间：2019-12-05 07:45:34