油菜青菜素包子 比肉的还鲜美

作者： Nikita77

入冬以后 整天想着吃包子 在国外不像国内 餐馆那么多 想吃了买买买 啥馅儿都有 于是琢磨着 自己动手丰衣足食 💪其实是被逼的😅前一天晚上想好馅儿怎么搭配 第二天起床吃过早饭就开始发面 等面发差不多了就开始准备菜

用料

• 青菜 1斤
• 鸡蛋 2个
• 豆泡 适量
• 细粉丝 一小把
• 木耳 一小把
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 糖 2克
• 温水 320克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量克
• 橄榄油 适量
• 味极鲜 适量
• 胡萝卜 1根

油菜青菜素包子 比肉的还鲜美的做法步骤

步骤 1

和面 面软一点能包进去更多的馅儿 而且包子口感也好

步骤 2

青菜焯水 切碎 盐腌一会 挤干水份

步骤 3

木耳粉丝发好后切碎 胡萝卜擦成细丝 豆腐泡切小块儿

步骤 4

鸡蛋炒熟 加入胡萝卜碎 青菜碎 豆腐泡碎 一起翻炒 加胡椒粉 味极鲜 盐 调味

步骤 5

将炒馅儿盛出 加入木耳碎和粉丝碎

步骤 6

面团醒发后 揉光滑 分剂子 一个大概40克 擀成中间厚周围薄的皮儿

步骤 7

开始包吧 由于面团很软 延展性非常好 能包住特别多的馅儿

步骤 8

包好后 再醒发大约十分钟 感觉包子变轻了证明发好了 放入蒸锅 上气后蒸15分钟 关火后 等个五六分钟再开盖 不然包子皮容易被水汽滋的不喧软了

步骤 9

皮虽然薄但是也很喧软

步骤 10

皮薄馅大 和白粥十分般配 一顿吃四五个 吃素完全无负担 嘿嘿😁

油菜青菜素包子 比肉的还鲜美的小贴士

由于都是素菜 因此 炒制馅料的时候 适当多加油 馅儿吃起来才香 也不会发柴

菜谱创建时间：2019-12-05 05:27:39