圣诞花环面包

作者： 美善品小马格格

生活需要仪式感，它会让你在平凡有琐碎的日子里，找到诗意的生活，找到继续前进的微光，找到不愿将就的勇气。 12月意味着圣诞月来临，做个好看又好吃的圣诞花环面包。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 90克
• 鸡蛋液 30克
• 糖粉 35克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 30克

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

放入高筋粉，牛奶，淡奶油，鸡蛋液，糖粉，酵母，时间30秒速度3-6渐速混合再2分钟揉面（冬天可以先放牛奶和酵母，2分钟37度速度1-3渐速混合激活酵母，有利面团发酵）

步骤 2

加入盐和黄油6分钟揉面

步骤 3

出手套膜

步骤 4

拿出面团滚圆，放入大盆，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至一倍大

步骤 5

用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成

步骤 6

平均分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 7

擀成椭圆形

步骤 8

卷起，盖上保鲜膜再松弛10分钟

步骤 9

将面团搓成60cm的长条

步骤 10

编麻花辫

步骤 11

编麻花辫

步骤 12

编麻花辫

步骤 13

辫子首尾相连，捏结实。表面装饰葡萄干或者杏仁片，放置温暖处发酵至1.5-2倍大

步骤 14

预热烤箱170度，表面刷鸡蛋液，170度烤22分钟，如表面上色过深可加盖锡纸

步骤 15

出炉装饰，撒糖粉，小配件装饰

菜谱创建时间：2019-12-04 23:58:38