辣椒酱

作者： 闲来无事cooking一下

之前做魔芋买的小米椒没用完，想着一时半会用不到干脆做成辣椒酱，于是搜了几种做法，再根据自己的喜好增减之后尝试做了这款辣椒酱。做好后没太尝出来味道，但冷藏之后口感还不错。

用料

• 小米椒、青红辣椒
• 西红柿
• 苹果
• 白芝麻、花生
• 洋葱、蒜
• 豆瓣酱
• 酿造白醋

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净切碎（青红辣椒去籽），西红柿开水烫过去皮切碎

步骤 2

洋葱、蒜切碎备用，苹果削皮切碎（密封保存防止氧化）

步骤 3

花生去皮碾碎➕白芝麻，用干锅备熟，加少许盐（出锅晾凉后花生碎就会变脆）

步骤 4

锅中放切好的辣椒、西红柿、苹果碎➕白糖、酿造白醋翻炒出水，沸腾后放豆瓣酱翻炒搅拌至汤汁基本收干；静置到不烫的程度加切好的洋葱和大蒜翻搅加盐调味，最后放花生芝麻碎搅匀放凉装瓶冷藏即可

辣椒酱的小贴士

用料没有比例克数，根据个人喜欢及经验调配，配料也可根据自己口味偏好进行增减

菜谱创建时间：2019-12-04 21:23:52