猪肝粉（0添加）

作者： 依然似小鱼

0添加猪肝粉，适合刚添辅食的小宝宝～ 猪肝粉的作用： 1、明目。由于猪肝维生素A含量极高，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。 2、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。 3、补血。增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，能帮助补血。此外，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 4、有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，都是有助宝宝健康成长的。

用料

• 猪肝 1000克
• 姜 适量
• 柠檬 1个

猪肝粉（0添加）的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝切片，冲洗几遍后加入新鲜柠檬片、生姜片浸泡一小时，中途可以用手抓出血水。

步骤 2

一小时后换水，冲洗干净重复第一个步骤，加入柠檬片、姜片继续浸泡一小时。重复3～4次。直到浸泡出的水不再浑浊。

步骤 3

锅加入水、柠檬、姜片，浸泡好的猪肝冷水下锅，进行第一次焯水。

步骤 4

第一次焯水出浮沫后捞出猪肝，洗净。柠檬、姜片丢弃。

步骤 5

洗净后的猪肝切碎粒，入锅第二次焯水。同样加入柠檬片与姜片去腥。

步骤 6

两次焯水后的猪肝入炒锅炒干水分，风炉100度烤1个小时。没有风炉用烤箱也可以，中途要开门散发水汽。

步骤 7

烘烤一小时后进行第一次打磨，因为没有干透，这时的猪肝还没办法打出细腻的粉末。没有经过第一次打磨猪肝容易焦、干不透哦～会影响保质期的。打磨后进风炉100度继续烘烤1个小时。

步骤 8

烘烤结束后干磨机或者料理机打粉（图片用干磨机）

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-12-04 16:34:41