黄油蒜蓉烤小黄花鱼

作者： 彩虹食记课堂

小黄鱼又名小黄花鱼，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食。中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。为中国重要经济鱼类。供鲜食或制成咸干品;鳔可制鱼鳔胶;精巢可制鱼精蛋白。 营养价值 1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 食用功效 1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。 3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

用料

• 黄油 80-90克
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜 70克
• 香菜 适量
• 锡纸20cm*30cm 几条鱼准备几张锡纸
• 小黄花鱼 适量

黄油蒜蓉烤小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

首先将蒜切碎，泡在水里15分钟（去除蒜中的苦涩味道）

步骤 3

将小黄花鱼改刀（使鱼更佳入味）

步骤 4

拿出一张锡纸，放入盐

步骤 5

再放入黑胡椒、蒜沫、黄油、香菜

步骤 6

再放上小黄花鱼，小黄花鱼身上再依次放入盐、黑胡椒、香菜、黄油、蒜沫

步骤 7

用手将锡纸卷起来，如图所示卷成糖果状

步骤 8

卷好后，放入烤盘中，使用250度的温度烤25分钟即可

步骤 9

黄油蒜蓉烤小黄花鱼就完成了

步骤 10

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步骤 11

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菜谱创建时间：2019-12-04 16:28:50