香菇炒鸡

作者： 低卡食刻

用料

• 香菇 4朵
• 鸡肉 250g
• 洋葱 100g
• 青椒 1只
• 红椒 1只
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒/花椒粉 适量

香菇炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉焯水，其他配菜切了备用。

步骤 2

油烧热后，加入葱，红椒，部分蒜爆香。

步骤 3

加入鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒至鸡肉稍稍焦黄。

步骤 4

加入香菇一起翻炒，并加入生抽，老抽，盐（口味清淡可不加），糖，豆瓣酱，花椒粉一起翻炒。

步骤 5

加入没过食材的水，大火烧开后转小火。

步骤 6

烧至水分差不多干了，转大火，加入洋葱，青椒，剩下的蒜末，一同翻炒至收干水分。

步骤 7

香喷喷的炒鸡好吃出锅啦~

香菇炒鸡的小贴士

1、蒜末分两次加入，出锅前加入更提香。 2、因为已经加了生抽，老抽，豆瓣酱，所以盐可以适当减少。 3、如果是花椒粒可以和葱一起下锅爆香。

菜谱创建时间：2019-12-04 14:33:42