年菜花胶焖花菇

作者： 黑手套TT

用料

• 花菇 4朵
• 花胶 2片
• 鸡 1只
• 姜 5片
• 生菜 4片

年菜花胶焖花菇的做法步骤

步骤 1

花胶冷水放塑料袋里压水封上浸泡8个小时，取出去除花胶上的黑色物质血丝。然后烧开水放葱姜花雕煮开！放入泡好的花胶浸泡8小时泡发

步骤 2

花菇泡水一晚用面粉可以去除花菇表面及内部的渣子。姜切片葱切丝，起锅烧油爆香葱姜，放入蚝油炒香然后加入鸡汤烧开放入花菇小火煮40分钟 可以放少许糖提鲜

步骤 3

大火烧开放入花胶煮15-20分钟。生菜焯水铺底放入煮好的香菇及花胶

步骤 4

汤烧开放入少许土豆淀粉勾芡。淋入盘中即可

年菜花胶焖花菇的小贴士

鸡汤制作：鸡肉姜葱花雕焯水，然后起锅放清水及鸡肉煮2小时！捞出鸡肉放入炒锅炒干发黄后放入鸡汤煮开5分钟即可这个是头汤。然后反复炒制可以做二汤或三汤

菜谱创建时间：2019-12-04 13:37:02