马林糖

作者： 酷爱甜品的小女孩

自己并不想吃，只是多学到一个东西，记录

用料

• 蛋白 2个
• 水 热水少量
• 细砂糖 蛋白的倍数
• 色素 1滴（还多了）

马林糖的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，只要蛋清，黄扔了吃了随意

步骤 2

蛋清30克，糖就60克，倍数就行

步骤 3

放少量热水，搅拌

步骤 4

放入蛋清打发，分三次，分别是大气泡，小气泡，和有条纹

步骤 5

打发到能有个角，不掉，我的还可以打硬点

步骤 6

放入色素，随意搅拌几点就行，不要很均匀，这个分界线我是准备另一半滴蓝色

步骤 7

花纹看自己喜好来，我用的圆嘴，全部旺仔小馒头😄

步骤 8

上下火都不要超过100度，如果只有一层就放中间烤，两至三个小时，烤一个小时后上下换一下位置，只有一层就不要动

步骤 9

这是换位置后

步骤 10

拿出来后，快点全部翻起来，过几分钟就翻不动了，糖粘住了，如果翻不起来就继续烤

步骤 11

最后，装罐，哦了，颜色分开吧，防止蓝色有红色，红色有蓝色，不好看

马林糖的小贴士

放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2019-12-04 12:33:55