蒜香排骨

作者： 小牛牛363

我做菜的要求，就是这道菜不能太费时，不然做好太晚了，晚饭变夜宵了，想要荤菜既美味又快速，蒜香排骨可以尝试一下，适合上班族。 这个排骨费时就是腌制的时间，至少需要腌制1个小时以上才入味，所以我索性提前一晚就腌制好放冰箱，回来就直接烧了。

用料

• 排骨 500克
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1勺
• 大葱 5小段
• 盐和味精 按个人喜好
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 抖2-3下
• 蒜 1整个
• 玉米淀粉 一大勺，我是直接用汤勺取量
• 青椒 1个，大的可以半个
• 红椒 1个，大的可以半个
• 洋葱 1个，大的可以半个

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

提前一晚做好腌制工作，前面忘记拍照了，就是2个鸡蛋，料酒，生抽，老抽，料酒，大葱，糖，盐，姜，白胡椒粉，淀粉全部都和洗净的排骨搅拌均匀。放入密封的容器放冰箱冷藏至少一小时。

步骤 2

青椒，红椒，洋葱切小丁

步骤 3

这个弄蒜泥的太垃圾，直接丢了，还是靠自己好

步骤 4

时间匆忙，就这么好了

步骤 5

倒入多一点油，先大火炸可以锁住水分，排骨表面变色凝固后，可以转小火慢慢炸，期间记得翻动，受热均匀，炸至金黄色即可。 基本炸12-14分钟，可以切块看一下，肉色变白就好了。

步骤 6

炸好捞出，色泽很美，其实这个时候已经可以吃了，偷吃了一块，自我感觉不错😊

步骤 7

蒜泥炒香

步骤 8

加入炸好的排骨

步骤 9

再加入青椒，红椒，洋葱丁，翻炒均匀，加入一点盐和味精，出锅咯

步骤 10

出锅

蒜香排骨的小贴士

最好做好马上吃，不然口感就不好了

菜谱创建时间：2019-12-04 09:47:28