全麦碱水包——不断更新的各种造型

作者： 一只鼠的天空丶鼠姐姐

最近特别想吃碱水包，所以自己就做了一个全麦的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 150克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 10克
• 水 200克
• 碱水:
• 烧碱 8克
• 温水 200克
• 黑芝麻馅：
• 芝麻粉 65克
• 炒香的芝麻 16克
• 牛奶 20克
• 椰子油 15克
• 白糖 13克

全麦碱水包——不断更新的各种造型的做法步骤

步骤 1

先加入材料，最后加入水

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

平均分成8份，松弛20分钟

步骤 4

第一种:取一个小面团擀长

步骤 5

裹紧点

步骤 6

捏紧收口

步骤 7

戳成中间大两头小（两头要细点才好看）

步骤 8

直接放入冰箱冷藏半个小时，不需要盖保鲜膜

步骤 9

第二种:紫色山药蒸熟后加入榴莲酱或者你喜欢的酱

步骤 10

包起来

步骤 11

放入碱水中20秒，我用的是这种漏勺，特别好用

步骤 12

用烘焙碱的时候要注意安全！

步骤 13

割包

步骤 14

割包

步骤 15

烤箱预热200度°，20分钟。

步骤 16

这次剪刀刀口不锋利，不够漂亮

步骤 17

紫色馅真的太美了

步骤 18

出炉

步骤 19

里面可以有各种馅料

步骤 20

全麦碱水包——不断更新的各种造型的小贴士

我用的黑麦粉，多加了十克左右的水

菜谱创建时间：2019-12-04 07:58:04