米花糖

作者： 漠念念

前几天妈妈打的大米花，因为忘记放糖了，都不爱吃，怎么办呢？那我就做个家庭版的简易米花糖吧。

用料

• 大米花 200克
• 白糖 100克
• 水 70克
• 植物油 一勺
• 芝麻 50克
• 葡萄干 80克

米花糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材用料。

步骤 2

不粘锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅底

步骤 3

倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用铲子搅拌一下（这一步先到白糖，不然油会溅起来。）

步骤 4

刚开始的时候锅中会出现大气泡 慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色时关火（熬糖稀搅拌一两下就好不要一直搅拌容易翻砂）

步骤 5

迅速倒入大米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀，然后再快速倒入葡萄干、黑芝麻。

步骤 6

然后把拌好的食材倒入不粘模中(如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模)用铲子压实，放一边凉透

步骤 7

成品图

米花糖的小贴士

1.其实家里有干果的可以加入干果，那样应该更好吃呢。配料可以根据个人喜好选择。 2.熬糖稀一定要小火哦，以免熬煮过度，变成浅浅的咖啡色即可。 3.拌料时要快，以免糖稀凝固，拌料不均匀，影响成品的品质。 4.凉透的米花糖非常脆，在切的时候最好用有锯齿的刀。

菜谱创建时间：2019-12-03 22:59:10