茄子肉饼

作者： 彩虹家纯手工制作

最近看抖音比较多，就是为了学各种吃的给闺女吃，因为我家闺女爱吃肉

用料

• 茄子 1个
• 肉沫 200克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 2棵
• 胡萝卜 半根
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 蒜末 适量
• 面粉 适量

茄子肉饼的做法步骤

步骤 1

菠菜、胡萝卜、葱、姜、蒜都统统切成沫，切碎点哦

步骤 2

茄子洗干净，然后片状，厚度均匀些，不要太厚

步骤 3

把茄子片掏空，中间的茄子肉留着

步骤 4

中间的茄子肉留着也是有用的，同样切成沫啦

步骤 5

一个鸡蛋打散备用

步骤 6

肉沫切好备用，我是直接买肉时让人家机器搅的，喜欢自己用手剁也可以

步骤 7

把所有切成沫的材料放一起，加入鸡蛋液和面粉搅拌均匀

步骤 8

电饼档刷点油把茄子圈圈放进去，我用的电饼档，有平底锅也一样哦

步骤 9

把搅拌好的肉馅放入茄子圈里，我喜欢放多点，然后盖上电饼档盖子

步骤 10

打开盖子把茄子饼翻一面

步骤 11

翻过来后用刷子刷点生抽，因为拌肉馅时我没放盐等，因为我家娃吃的比较清淡，所以翻面后我刷点生抽就可以了

步骤 12

然后再翻一面再刷一次生抽，等于是两面都刷一遍生抽，这样也好入味

步骤 13

然后再把电饼档盖子盖上，大概过两分钟电饼档显示加热结束就可以出锅啦，香喷喷哦，好吃

步骤 14

如果喜欢吃咸一点的，在拌肉馅时可以加点自己喜欢的料，比如盐、生抽、蚝油、料酒

菜谱创建时间：2019-12-03 20:18:42