抹茶红豆圣诞树面包

作者： K-S_Angela

离圣诞节越来越近了 嘛个菜谱记入下今年预热圣诞节做的面包 🎄抹茶红豆圣诞树面包🎄

用料

• 主面团🎄
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 118克
• 淡奶油 56克
• 全蛋液 25克
• 细砂糖 36克
• 盐 3克
• 酵母 3.5克
• 黄油 30克
• 馅料🎄
• 红豆馅 250克
• 表面筛粉🎄
• 高筋面粉 1小勺
• 装饰🎄
• 各种糖果 适量

抹茶红豆圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外主面团的所有材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，再加入软化的黄油揉至完全状态（揉出膜）。【这方子液体量有点多，要多揉一会面团，揉好后会感觉面团特别水润，但是不会粘手】。面团滚圆，放进盆内盖上保鲜膜室温发酵。

步骤 2

面团发酵至2倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团排气，分割成12份。11份42克左右的小面团，1份54克左右的大面团。再盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

松弛面团的同时来准备内陷。将红豆馅称11个20克和1个30克。

步骤 5

面团松弛好后取出一份42克面团按扁擀圆，把一份20克红豆馅放中间，用虎口捏紧口子，揉圆面团，依次做完11份。54克那份面团包入30克红豆馅，同样用虎口捏紧口子，揉圆面团。面团一律收口朝下摆放。

步骤 6

10份小面团间隔一定距离排成三角形，1份小面团整成五角星⭐️放在最上面，1份大面团整成长方形放在下面做树干。

步骤 7

面团二次发酵至2倍大，筛适量高筋面粉装饰。烤箱预热180度。风循环模式160度烤20分钟。

步骤 8

取出烤好的面包，等放凉后放上适量糖果装饰下。美貌与美味并存的圣诞树面包问世啦！

步骤 9

松软拉丝款。

步骤 10

咬一口内陷好多哦！

步骤 11

我用的是这种糖果装饰。

菜谱创建时间：2019-12-03 16:26:40