白豆沙面包

作者： 懒羊羊是小白

面包两次发酵都是用电饭锅酸奶模式发的

用料

• 高筋面粉 150克
• 黄油 10克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 10克
• 盐 1克
• 豆沙100 克
• 水40ml
• 酵母1克

白豆沙面包的做法步骤

步骤 1

1把面，活化的酵母,糖,盐,鸡蛋(留点蛋)揉,揉至能拉出厚膜后 加黄油 揉至能拉出薄膜的扩展阶段 电饭锅酸奶发酵20min

步骤 2

把发酵好的面团排出空气 轻揉成圆面团,盖上睡15min（分份揉圆醒发即中间发酵

步骤 3

3包豆沙馅 压扁 擀成一个长15cm的椭圆 横着划若干刀口 间距8mm 别划透 翻面卷成毛毛虫 一头卷紧 塞到另一头里面 围个圆

步骤 4

面团放入模具中模具垫纸 豆沙粘 放入电饭煲锅 盖上湿布 电饭锅酸奶模式发酵40min至2倍大

步骤 5

预热烤箱发酵好的面团表面用毛笔刷蛋液 放进160度的烤箱,烤30min

步骤 6

刷好的很漂亮欧

步骤 7

烤出来的

白豆沙面包的小贴士

因为两次发酵都是电饭锅酸奶模式 都是40度 第一次发酵时间一定短 否则第二次发酵起不来 我是失败过的

菜谱创建时间：2019-12-03 15:09:24