焦糖布丁蛋糕

作者： 小虎廚房

用料

• 布丁層
• 牛奶 150克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 3个
• 细砂糖 31克
• 淡奶油 150克
• 香草精 3滴
• 焦糖層
• 糖 60克
• 水 30克
• 蛋糕層
• 黃油 50g
• 低粉 46g
• 全蛋 3个
• 牛奶 50克
• 砂糖 27克

焦糖布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

準備所有材料份量放好

步骤 2

水糖

步骤 3

煮呀煮 不要拿東西攪拌哈 晃鍋子即可 全程中小火

步骤 4

煮呀煮 別焦了 快焦糖色之前就關火

步骤 5

倒入模具中 記得下面可以墊張烘培紙 之後要隔水烤 再在外頭包兩層鋁箔哈

步骤 6

布丁層

步骤 7

一股腦的混合

步骤 8

過篩

步骤 9

倒入

步骤 10

蛋糕層 記得雞蛋蛋白蛋黃分離

步骤 11

全部一股腦的混合後過篩 （蛋白，糖別加入哈）

步骤 12

打

步骤 13

到硬性發泡

步骤 14

混合

步骤 15

輕輕放到布丁液體上

步骤 16

隔水 中層 160度 烤50分鐘

步骤 17

拿出室溫放到涼

步骤 18

倒扣 切 吃

菜谱创建时间：2019-12-03 12:57:41