妈妈牌黑麦酸豆角肉包子‼️巨鲜美‼️低脂主食

作者： 尖角小荷

今天给大家带来一个黑麦酸豆角肉包子，妈妈经常会做的美味大包子，巨鲜美，超低脂主食，怎么吃也不怕长肉肉啦

用料

• 1、包子馅儿：猪肉泥，泡发香菇，酸豆角，葱花
• 2、包子皮：自发面粉，黑麦粉，清水

妈妈牌黑麦酸豆角肉包子‼️巨鲜美‼️低脂主食的做法步骤

步骤 1

准备猪肉泥，泡发香菇、酸豆角和葱切碎备用。

步骤 2

猪肉泥中放入生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，十三香粉1勺，盐和鸡精少许，香油2勺搅拌均匀，分次加入适量泡香菇水顺时针搅打上劲儿，放入泡发香菇、酸豆角和葱花，继续顺时针搅拌均匀。

步骤 3

自发面粉和黑麦粉按照1:3的比例倒入盆中。

步骤 4

分次倒入清水搅拌成絮。

步骤 5

揉成光滑的面团。

步骤 6

盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍左右。

步骤 7

取出揉揉排气。

步骤 8

搓成长条。

步骤 9

切成小块。

步骤 10

按扁。

步骤 11

擀成中间厚边缘薄的包子皮。

步骤 12

包入馅料。

步骤 13

左右交替的担紧边缘部分。

步骤 14

码放在蒸锅里。

步骤 15

待发酵的稍微变大后大火蒸15分钟后关火，别掀锅盖继续虚蒸5分钟后取出。

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

菜谱创建时间：2019-12-03 11:35:19