蚝仔烙

作者： 油条她大哥

夜里11点看了街头美食斗士香港那集，太饿了，打定主意第二天要做一个蚝烙

用料

• 鸡蛋 3个
• 生蚝 12个
• 淀粉 3勺
• 青蒜 3根
• 香菜 1根
• 盐 少许

蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

首先你要有一口袋生蚝。在超市买的，国产生蚝，29一袋6个

步骤 2

开生蚝绝对是个体力活，做这个菜80%的时间都浪费在开蚝上面，也许我还没掌握技巧。首先，一定要有个坚硬的东西把蚝撬开一个缝，我选择了螺丝刀。

步骤 3

用一把薄薄的小刀伸进蚝里，把蚝的贝柱斩断。这步很简单，随便划两刀就好了，你会感觉到蚝马上就开口了。不得不说，这蚝还是挺肥的

步骤 4

洗洗，把粘液和蚝的碎壳挑干净

步骤 5

几根青蒜，切碎

步骤 6

淀粉加水化开，打碎鸡蛋，加入蚝，盐，青蒜一起搅拌，然后放在锅里煎，跟煎个蛋饼一样，最后撒点香菜出锅。趁热吃，就很简单◉‿◉

蚝仔烙的小贴士

不要用图三的水果刀撬生蚝，刀会断。 关于蘸酱，还是要配蒜蓉辣酱，可以在回家路上去麦当劳要一盒，当然，这是我吃完蚝烙才想起来的。

菜谱创建时间：2019-12-03 11:15:37