酸辣鸡胗

作者： Emily厨房

用料

• 鸡胗 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 老抽 少许
• 姜 2片
• 指天椒 3个
• 青椒 1个

酸辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗、八角洗干净，凉水下锅煮开，大概煮个5-8分钟，捞出晾凉。

步骤 2

鸡胗切薄片，加入料酒，生抽，盐腌制20分钟左右。

步骤 3

生姜切成细丝，指天椒切小，蒜切末，青椒切小块。

步骤 4

热锅放油，将蒜姜指天椒青椒倒入锅中炒香，放点盐，再翻炒一小会，倒入腌制的鸡胗，翻炒，因为刚才鸡胗里面已经有生抽、盐了。就不用另外再放了，可以放一点点老抽上色。

步骤 5

出锅前放点醋翻炒几下，盛出。

菜谱创建时间：2019-12-03 10:08:52