全麦手撕吐司

作者： 奶喵咪咪咪

记录

用料

• 高筋面粉 270克
• 绵白糖 27克
• 海盐 4.7克
• 鸡蛋+牛奶 189克
• 鲜酵母 8.5克
• 黄油 15克

全麦手撕吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外揉至厚膜

步骤 2

加入黄油揉至薄膜

步骤 3

分成三份，一次擀卷40cm，二次擀卷50cm（无需松弛）

步骤 4

烤箱35℃+一碗热水发酵90分钟

步骤 5

预热180℃，放下层烤网32min

步骤 6

倒出晾凉

步骤 7

撕开

步骤 8

切片

步骤 9

三明治

菜谱创建时间：2019-12-02 21:01:24