桂花糕

作者： 1851-19号

桂花糕是一种清甜香酥的糕点，主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。已有三百多年历史。美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求

用料

• A
• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 30克
• B
• 水 80克（适量）
• 蜂蜜 适量

桂花糕的做法步骤

步骤 1

将A材料，糯米粉，粘米粉糖粉放在不锈钢盆中，均匀

步骤 2

加水，手去抓均（并不会成团，松松散散，）尽量用手去抓均匀，没有颗粒状

步骤 3

进行过筛粉细腻（不能有颗粒状）

步骤 4

准备一个模具，把粉倒入模具框里，不要去压，用勺子轻轻去磨平，（不能压） 放在蒸柜里，蒸三分钟脱膜，再蒸十分钟，即可

步骤 5

等桂花糕凉开了，再用刀切成小正方形（用绳子割形状更好看）再增加一点蜂蜜在表面撒一点桂花，好看的桂花糕就这样做好了，简单又好吃，嚼劲带着弹性，口感细腻

菜谱创建时间：2019-12-02 20:08:54