黏壮馍

作者： 小夜-28

刷抖看到有卖黏壮馍的，邯郸那边的小吃。我们这边没有见过。想买来尝尝，结果半个就有5斤重，好家伙！太大了，干脆自己做吧。做了两次，都挺好吃😋。喜欢吃黄米面的朋友们，可以试试。

用料

• 黄米面 600-700克
• 酵母 10克
• 白糖 10-20克
• 牛奶 250克
• 温水 适量
• 红豆 300-400克
• 8寸蛋糕模具 1个

黏壮馍的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，只需要一点温水就行，然后黄米面加250克牛奶，再加适量温水和好。和成什么样见下图。

步骤 2

和成这个状态就可以发酵了。

步骤 3

发酵好后把它搅一搅，搅出气泡备用。

步骤 4

红小豆提前泡好，泡一晚最好。然后煮熟晾凉，撒白糖拌匀，喜欢甜就多放糖。

步骤 5

大枣也剪好备用。

步骤 6

8寸蛋糕模具里铺好油纸，熟后好脱模。

步骤 7

然后铺上红豆铺上枣，稍微按压一下。四周要弄匀，不然出来有空隙。

步骤 8

最后再把剩下的面糊倒进去。震动一下，不要有太多气泡。烤箱提前预热，180度预热20分钟左右即可。

步骤 9

放进烤箱去烘烤。我的是长帝烤箱，我用的150度上下火，烤了100分钟。最后10分钟上火调高一些表面上一下色。

步骤 10

烤箱取出来是这样😄

步骤 11

烤箱出来后

步骤 12

脱模后是这样

步骤 13

切开后是这样😄

步骤 14

满满的大枣和红豆

步骤 15

黄米面的软糯➕大枣红豆的香甜

步骤 16

好吃😋

步骤 17

吃两口是这样，好香啊！😄

黏壮馍的小贴士

烘烤时蛋糕模具上面没有加盖，出来时比较干，没关系，脱模后这一面朝下，到时也是酥脆的，不喜欢这样可以加盖上锡纸，出来就都是软软的了。 喜欢吃甜的多放糖，我的糖放的少，接近原味的了。

菜谱创建时间：2019-12-02 18:52:04