姑娘最爱的锅包肉

作者： 堂哥家常菜

用料

• 里脊 一大块
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 白糖 四勺
• 白醋 五勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 橙汁 适量

姑娘最爱的锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切一元硬币那么厚的大片

步骤 2

加盐 料酒腌制十分钟 再加水淀粉（土豆淀粉）抓糊 在用油封好备用

步骤 3

葱 姜 胡萝卜切丝 香菜切段备用

步骤 4

锅加宽油 五成油温下入挂好糊的肉片

步骤 5

肉片炸定型捞出

步骤 6

油温升高复炸两次到三次 炸制金黄酥脆捞出控油

步骤 7

锅加少许油 加入橙汁 盐 白糖 白醋 熬制浓稠

步骤 8

下入葱姜丝和胡萝卜丝

步骤 9

下入肉片和香菜翻炒均匀 将汁均匀的沾到肉片上

步骤 10

姑娘最爱吃的一道外酥里嫩 酸甜可口的东北锅包肉完成

姑娘最爱的锅包肉的小贴士

炸制肉片的油温要掌握好 五成油温肉片下入翻花马上飘起为好 肉片一定要炸制外表酥脆 不宜炸的过久 糖醋的比例可以根据个人口味调至大甜酸或小甜酸 挂糊一定要选用土豆淀粉

菜谱创建时间：2019-12-02 14:30:30