零失败超柔软纸杯蛋糕🧁

作者： 图图21

小朋友喜欢吃蛋糕，做点杯子蛋糕出门带着也方便，这个方子做出来超软，超蓬松，11个月大的婴儿也能吃（这是减糖版，喜欢甜的可以多加一点）

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 70克

零失败超柔软纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

材料：鸡蛋5个，低筋粉85克，玉米油40克，牛奶40克，白砂糖70克（蛋白部分25克➕蛋黄部分45克）

步骤 2

分离蛋清蛋黄

步骤 3

蛋黄中加入45克糖，搅拌至糖融化，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀后，筛入低筋粉，划之字搅拌至无颗粒

步骤 4

蛋白先低档打发起泡，分三次加入白砂糖，打发至提起来有小尖角即可 先挖三分之一蛋白霜至蛋黄液中，翻拌均匀再倒入剩余蛋白霜中，准备好纸杯，放八分满即可，一定不要全满哦（我正好装了20杯）

步骤 5

烤箱150度预热，烤35分钟即可

步骤 6

是不是很漂亮？

步骤 7

超级蓬松哦，比云朵☁️还松软

菜谱创建时间：2019-12-01 21:41:39