馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤

作者： 皮皮姐的厨房

第一次做，因为不喜欢胡萝卜，所以配了香菇，发现香菇吸收了羊肉汤汁，滑嫩爽口，真的好吃极了

用料

• 羊肉 羊腿肉➕蝎子骨
• 葱 3根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 花菇 12朵
• 胡萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 干辣椒 3个
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 大蒜 4瓣

馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

佐料洗净切片备用，八角等香料我用小包扎起来了

步骤 2

胡萝卜洗净切滚刀备用

步骤 3

花菇去蒂改花刀洗净备用，这里要分享一个我的经验，新鲜的香菇用开水泡15分钟后，下锅前挤干水分，炖出来就是饱含汤汁，特别入味

步骤 4

羊肉洗净后用热水抄一下，沥干水分

步骤 5

锅中倒油，油热下入姜蒜，炒香后下羊肉，翻炒变色后加料酒、生抽，翻炒均匀加开水，水要没过肉，加入干辣椒和葱结，大火煮开后转小火炖1个小时，香菇这个时候就可以入锅煮，时间越久越入味

步骤 6

小火炖1个小时后肉就炖熟了，加入胡萝卜，转中火煮20分钟就熟啦，肉也炖到入口即化，挑出煮黄的葱结和香料包

步骤 7

撒上葱花小葱段就可以上桌啦，满屋飘香，评价超高～

步骤 8

我们吃完肉后又烫了点青菜，好吃到不行，真的馋哭隔壁小孩了

馋哭隔壁小孩的香菇胡萝卜羊肉汤的小贴士

姜片驱寒去膻，羊肉汤的精髓，干辣椒和量适口味添加，我加了3个汤是微辣，菜不辣

菜谱创建时间：2019-12-01 20:25:18