津味儿打卤面～吃一碗不过瘾

作者： 芊芊大宝的妈妈

津津有味的打卤面，其实结婚后第一次打卤还是跟老公学的。如果不忌口的话，这些食材都要放，保证味道很不错滴！

用料

• 鸡蛋
• 大虾
• 肉
• 木耳
• 干香菇
• 花菜
• 香干（豆腐干）
• 面筋
• 酱油或者生抽
• 香油

津味儿打卤面～吃一碗不过瘾的做法步骤

步骤 1

温水洗净，分别用热水泡发。

步骤 2

泡花菜和香菇的水留着备用，花菜切段，木耳和香菇去根切成小块。

步骤 3

面筋切成小块，香干切片，五花肉切片，大虾从中间切开，这样虾线也方便去除。

步骤 4

炒锅里放油，先炒鸡蛋，盛出，然后再放少许油，炒香干（豆腐干）和香菇，炒2分钟稍微变黄即可。

步骤 5

再放少许油，放八角和姜片，放入肉片和大虾翻炒，小火，倒入天成一味酱油或精选生抽，我做6人份的话大概放150ml酱油。翻炒几下，倒入以上所有的配料，再倒入泡花菜和香菇的水，再根据食材多少加水煮，水差不多是食材的1.5倍，尝一下适当放盐。

步骤 6

大概煮十分钟，少许凉水放入三小勺淀粉搅拌，倒入锅中，搅动一分钟至开锅，关火，滴几滴香油。（淀粉的量要看汤汁多少，淀粉的作用是使汤汁浓稠些。）

步骤 7

我最爱用的就是天成一味和精选生抽

步骤 8

如果没有忌口，那这些食材缺一不可。

步骤 9

我保证吃一碗肯定不过瘾，每次女儿都高呼：好吃 还吃！

菜谱创建时间：2019-12-01 20:24:23