【鸡肉】白切鸡

作者： 奶昔小恐龙

粤菜 白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。

用料

• 三黄鸡
• 葱
• 姜
• 盐
• 辣油
• 香菜
• 料酒
• 蚝油
• 味精
• 冰块
• 酱油

【鸡肉】白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡煮熟然后冰镇

步骤 2

一部分姜剁成姜蓉，调成蘸料

菜谱创建时间：2019-12-01 18:50:33